浮華大地 ﹣倫敦咸牛肉三明治 （澳洲住家阪）

早幾日，睇番之前既「走過浮華大地」
見到佢地喺倫敦食鹹牛肉三文治
即刻諗起我都識整差不多既牛肉
見今日星期日係屋企咁得閒
誠俊又訓緊晏覺
即刻開工

材料非常簡單
*鹹牛肉一大舊（因即興煮，所以無預先自己醃定牛肉）
小小黑椒
幾塊月桂葉

(用法同清湯牛腩好似）
1） 準備一煲水
      水滾之後將所有野放晒落去

2） 滾起之後轉中細火
      炆佢大約四十五分鐘

3） 熄火再焗半個鐘

4） 跟住切片食得

完全唔需要落任何調味料
舊肉本身既鹹味會出晒嚟
鹹鹹地好好味！

呢個可以做PARTY既冷盤，
用黎點魚露辣椒汁，正爆！！！（即係紅辣椒＋魚露＋糖）

*鹹牛肉其實可以自己整方法都好簡單
如果買唔到SLIVERSIDE（即係大約牛腿對上連住牛尾果部分）用牛腩都得但一定要帶有肥羔～
1KG 牛肉
2公升水250 g 鹽125 g 糖

用2公升水煮開250 g 鹽同125 g 糖，唔洗煮滾，當鹽同糖溶晒之後熄火，放涼
將1KG 牛腩放入糖鹽水入面，放入雪櫃醃2日
之後煮之前沖洗一次
從復第一個步驟就OK～

呢個方法係好耐之前係COOKBOOK學既，超容易，零失敗！！

我有跟番倫敦咁樣落左芥末醬，

呢個Sunday lunch一流！