焗溫泉蠔 [附食譜]

其實我好喜歡食焗蠔~~
因為焗蠔有芝士又有煙肉，香噴噴~好野味~
但慢慢發覺得係餐廳用黎焗蠔既多數都唔係最fresh既，
而且多數只係食到芝士味，食唔到蠔味...

所以而家我係會喜歡用新鮮生蠔做焗蠔，
(係澳洲生蠔真係好平好易買到~)
但我就淨係輕輕咁焗到芝士溶就收手，
咁食既時候就可以食到半生熟，好似溫泉蠔咁~~

[焗溫泉蠔]

材料:
生蠔     1打
煙肉(少肥)   4塊
Parmesan Cheese  3湯匙 (唔係芝士粉)
用法:

1. 預熱焗爐 200c
2. 將生蠔放好係焗盤，如果生蠔本身重有少少海水，keep住唔好倒左去~
3. 煙肉切細粒 (好似黃豆咁上下大就啱), 跟住中小火慢慢煎香佢，有香味同轉色就可以熄火
4. 將煎好既煙肉粒平均咁放係生蠔上面, 之後再放Parmesan Cheese 
5. 放入焗爐5-8分鐘，期間不停check住，只要芝士溶溶地就ok，
   唔可以太耐，唔係就做唔到溫泉蠔既效果~

因為我想要芝士既味，但又唔想要一pat芝士既口感，所以呢個焗蠔用Parmesan唔用平時焗野用既Mozzarella。