係咪好靚呢隻豬手~~
上星期係病之前嗰一日就已經準備整德國鹹豬手
因為已經解凍，
所以最後都係直接整埋佢，唔理得肚痛咁多～～
材料好簡單，
急凍豬手一隻，融雪
雞湯一公升
鹽1湯匙
紅蘿蔔2-3小條切小塊
蕃茄2-3個切小塊
月桂葉幾塊
黑胡椒一個湯匙
啤酒一支（ALE 比較好）
醬汁
蜜糖兩湯匙
啤酒七湯匙
生粉兩茶匙
豬手洗乾淨去晒D毛再用鹽搽勻備用
將所有材料放晒落煲，
水滾後放埋豬手，
再滾起後轉細火炆45-50分鐘。
熄火再焗15分鐘。
水滾後放埋豬手，
再滾起後轉細火炆45-50分鐘。
熄火再焗15分鐘。
之後留起豬手，用叉係豬皮上面插洞，再放返入湯，放入雪櫃過夜。
今次我放咗喺雪櫃2晚先拎番出黎焗，
焗之前先煮返熱隻豬手。
我明顯病到傻左，竟然將d醬汁搽晒整隻豬手，所以最後無左脆皮嘅效果！
錯有錯著，最後呢個變左韓國豬手！
同樣可以配酸洋蔥同芥辣，一樣咁好味！
我研究左好多食譜，
每個既比例同好唔同，
最後我自己整既成功比例係
旦花：
大約10g 大菜
1．2L 水
一個旦
冰糖適量
椰汁：
大約10g 大菜
750ML 水 250ML椰汁
125ML花奶冰糖適量
(椰汁＋花奶要最後熄火先落~)
焗之前先煮返熱隻豬手。
焗爐200度，焗大約10-20分鐘，令到外皮脆就ok!
終於可以用下我個LC 掃掃～～
焗既中途可以同隻豬手搽醬汁，主要搽肉既部分，
可以增加味道，又唔會令肉既部分焗得太乾，
皮可以唔搽，因為搽左唔脆。
可以增加味道，又唔會令肉既部分焗得太乾，
皮可以唔搽，因為搽左唔脆。
咁大個焗爐，得一隻豬手係入面，感覺好LONELY～～～
我明顯病到傻左，竟然將d醬汁搽晒整隻豬手，所以最後無左脆皮嘅效果！
以為咁樣就失敗左，點知食第一啖，發覺質感同味道同韓國豬手好似，
因為我個湯唔記得落鹽，唔夠咸！
好明顯真係不在狀態！
因為我個湯唔記得落鹽，唔夠咸！
好明顯真係不在狀態！
錯有錯著，最後呢個變左韓國豬手！
同樣可以配酸洋蔥同芥辣，一樣咁好味！
食完重有雙層大菜糕用甜品， 係椰汁加旦花～～
第一次整， 好成功！！！
第一次整， 好成功！！！
不過我得個整字同個睇字無得食～～
益爸爸晒～～
益爸爸晒～～
我研究左好多食譜，
每個既比例同好唔同，
最後我自己整既成功比例係
旦花：
大約10g 大菜
1．2L 水
一個旦
冰糖適量
椰汁：
大約10g 大菜
750ML 水 250ML椰汁
125ML花奶冰糖適量
(椰汁＋花奶要最後熄火先落~)
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